
普寧豆醬是普寧縣故城洪陽鎮(zhèn)傳統(tǒng)豆制品, 選用鮮莊黃豆、面粉、食鹽等原料, 經(jīng)過發(fā)酵、曬制等生產(chǎn)流程精工制作而成。
豆醬呈金黃色,內(nèi)含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖,味香質(zhì)醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,適口衛(wèi)生,是居家烹調(diào)之調(diào)味佳品。
白切雞蘸豆醬,香甜可口,為筵席上有地方特色名菜。因而普寧豆醬在歷史傳統(tǒng)上成為饋贈(zèng)親友的地方名產(chǎn)珍品,如華僑回國探親回歸時(shí),總是要攜帶普寧豆醬出國 。
培峰寶塔牌豆醬獲汕頭市商辦工業(yè)產(chǎn)品展銷會(huì)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比優(yōu)秀產(chǎn)品第二名。
1987年廣東省工業(yè)協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。